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• 1、普通鸡蛋可以做糖心蛋吗?

普通鸡蛋可以做糖心蛋吗?

普通生鸡蛋不能生吃，而溏心蛋由于蛋黄未完全凝固，无法有效杀灭可能存在的沙门氏菌，因此不符合“通过彻底加热预防沙门氏菌”的基本要求。普通鸡蛋制作溏心蛋的风险控制若使用普通鸡蛋制作溏心蛋，需确保鸡蛋新鲜并尽量接近全熟状态以降低风险。然而，此类操作仍无法完全符合可生食鸡蛋的沙门氏菌控制标准。

普通鸡蛋可以做溏心蛋。溏心蛋和鸡蛋的品种没有关系，主要是在于做法。下面来看看怎么做溏心蛋：用料：鸡蛋 做法：洗净鸡蛋表面的壳儿，如果怕壳儿破裂的话，建议您用细针在蛋壳一端钻一个小孔。锅内倒冷水，将鸡蛋冷水下锅。不用盖盖子，将锅内的水烧开。

普通鸡蛋做成溏心蛋通常不建议食用。原因如下：存在病菌污染风险普通鸡蛋在生产和储存过程中，环境条件复杂，容易被沙门氏菌等有害病菌污染。沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，广泛存在于自然界中，鸡蛋表面以及蛋壳内部都可能携带。